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创新海参加工工艺 上品堂鲜食海参引领海参滋补新时代

创新海参加工工艺 上品堂鲜食海参引领海参滋补新时代
2021-01-25 10:29:33 来源:中华网广东

海参作为八珍之首,又是唯一海产品不发物滋补品,对产后女性的康复有非常好的帮助。近年来随着孕产妇保健护理需求的提高,海参等新兴滋补产品的需求量也在增加。不过,长期以来,海参食品的加工工艺进步缓慢,在很大程度上制约了产业的发展。根据上品堂企业技术人员介绍,目前市面上大部分海参还是以水发工艺来处理。这种技术程序复杂,耗时较长,而且会造成海参营养物质的大量流失,大大降低了产品的营养价值,市场上海参营养成分对比活海参营养成分保留不足30%。

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为了充分保留和挖掘海参的营养价值,并为产后女性提供营养滋补佳品,上品堂在2007年发起了一场针对海参加工工艺的攻坚。   直到2014年与中国工程院团队一同攻克了这一难题,使得海参可以保留90%以上的营养成分,并创立“鲜食海参”新品类。

创新带来突破,上品堂70°低温熟化生产工艺为每一只捕捞上岸的鲜活海参带来更大的营养价值,2个小时内,一道工序完成杀菌熟化与保存,确保了海参大部分本体的营养不流失。相比传统的水发海参,上品堂鲜食海参的营养价值要高出3倍以上,而且开盖即食非常方便,是更符合国人健康诉求的滋补品。

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市场从不同情弱者,也绝不会辜负强者。如今,上品堂建立了覆盖实体门店、微店、京东、天猫的全销售渠道,面向市场大量铺货销售,鲜食海参新时代滋补方式正在兴起,并开始融入更多女性消费者。

(责任编辑:孔琳)
关键词:海参

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